Vins

L'ensemble de nos vins a l'appellation d'origine contrôlée AOC et le label VINATURA


	Cave des 3 Clos

JUS DE FRUITS

PRODUCTION DU DOMAINE

JUS DE RAISINS

JUS DE POMMES

Autenthique jus de raisins du domaine.

Ces jus sont issu des raisins du domaine et pressé pendant les vendanges.

Nous les laissons se déposer pendant 24h avant de soutirer le clair et de le conditionner.

Il est stérilisé pour garantir sa conservation et conditionnée en pack de 5lt.

Conservation :

1 ans fermé

1 à 2 mois, au frais, une fois ouvert.

jus de pommes du domaine. Pressé et conditionné à la cidrerie du village.

Il est stérilisé pour garantir sa conservation et conditionnée en pack de 5lt.

Conservation :

1 ans fermé

1 à 2 mois, au frais, une fois ouvert.


	CHASSELAS Begnins La Côte AOC
	Cépage principal en Suisse. Dans le canton de Vaud ce cépage porte le nom de son village (Begnins). La Vinification de ce cépage demande une grande rigueur et beaucoup de précision.
Généralement, le Chasselas ayant un caractère souple, il est très influencé par son terroir. Ce vin de couleur claire est tendre, fruité développe des arômes de tilleul, d'agrumes et de fleurs d'acacias. Le Begnins est un vin très fruité et frais dès sa mise en bouteille. En gastronomie, il accompagne délicatement le poisson et les viandes blanches, fondues aux fromages ou raclettes. C’est surtout le vin d'apéritif par excellence. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

CHASSELAS Begnins

50cl

7.50

(carton 12bt.)

commander par mail

CHASSELAS Begnins

70cl

11.00

(carton 6bt.)



	CHASSELAS Luins La Côte AOC
	Cépage principal en Suisse. Dans le canton de Vaud ce cépage porte le nom de son village (Luins). La Vinification de ce cépage demande une grande rigueur et beaucoup de précision.
Généralement, le Chasselas ayant un caractère souple, il est très influencé par son terroir. Ce vin de couleur claire est tendre, fruité développe des arômes de tilleul, d'agrumes et de fleurs d'acacias. Le terroir de son appellation lui donne un fond un peu plus minéral. En gastronomie, il accompagne délicatement le poisson et les viandes blanches, fondues aux fromages ou raclettes. C’est surtout le vin d'apéritif par excellence. Température de service 10 à 12°
		Label OR TERRAVIN 2017 terravin.ch

Désignation	cl.	Prix/bt.
CHASSELAS Luins	37.5cl	6.00	(carton 10bt.)	commander par mail
CHASSELAS Luins	50cl	7.50	(carton 12bt.)
CHASSELAS Luins	70cl	11.00	(carton 6bt.)



	DORAL La Côte AOC
	Cépage suisse issu du croisement entre le Chasselas et le Chardonnay, élaboré par les stations de recherche suisse de Changins à Nyon. C'est le frère du Charmont.
D'une couleur dorée, il allie le fruité et les arômes floral du chasselas a la structure du chardonnay. En gastronomie, Il accompagne délicatement les viandes blanches, ainsi que les poissons et les fruits de mer. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

DORAL

75cl

15.00

(carton 6bt.)

commander par mail



	CHARMONT La Côte AOC
	Cépage suisse issu du croisement entre le Chardonnay et le Chasselas, élaboré par les stations de recherche suisse de Changins à Nyon.
D'une couleur dorée, il allie le fruité et les arômes du chasselas au caractère riche et puissant du chardonnay. En gastronomie, Il accompagne délicatement les viandes blanches, ainsi que les poissons et les fruits de mer. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

CHARMONT

75cl

15.00

(carton 6bt.)

commander par mail



	CHARDONNAY La Côte AOC
	Cépage de haute qualité. Venant de la Bourgogne et de la Champagne, répandu dans le monde entier.
Couleur or, avec une complexité de fruits en bouche, mangue-banane, citron. Un caractère racé, riche et puissant. En gastronomie, il accompagne les entrées. Poissons de mer, fruits de mer, terrines. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

CHARDONNAY

75cl

15.00

(carton 6bt.)

commander par mail



	PINOT GRIS La Côte AOC
	Le Pinot gris est une mutation du pinot noir. Il est largement répandu sous le nom de Tokay ou Malvoisie. Il est aussi cultivé en Autriche, en Slovénie et surtout en Roumanie.
De couleur rose-brun doré, ce vin noble, riche et ample, nous rappelle le citron vert et la figue. En gastronomie, il accompagne bien les champignons et terrines, poissons en sauce et à la crème. Se déguste également en apéritif. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

PINOT GRIS

75cl

15.00

(carton 6bt.)

commander par mail



	SAUVIGNON La Côte AOC
	Cépage français de forte vigueur, très aromatique.
D'une couleur dorée, vinifié sec, il a un nez très aromatiques de fleurs de cassis soutenu par une bonne structure en bouche. Vin d'apéritif aromatique accompagnant également à merveille les plats de crustacées et les fruits de mer. Température de service 10 à 12°

Désignation

cl.

Prix/bt.

SAUVIGNON

75cl

15.00

(carton 6bt.)

commander par mail



	GEWÜRZTRAMINER La Côte AOC
	Ce cépage est beaucoup plus connu sous son nom allemand que son sa désignation française de Savagnin rose aromatique. Son origine se trouve dans le Traminer et nous vient du Tyrol. Il est très répandu en Alsace et en Allemagne. Il peut être vinifie sec ou doux.
De couleur or soutenue, très parfumé, odeur de rose et de litchis. Il accompagne: le foie gras, volaille, fromages bleus. Vinifié doux, il est très apprécié avec les desserts et en fin de soirée. Température de service 10 à 12°

Désignation	cl.	Prix/bt.
GEWÜRZTRAMINER DOUX	50cl	11.00	(carton 12bt.)	commander par mail
GEWÜRZTRAMINER DOUX	75cl	16.00	(carton 6bt.)
GEWÜRZTRAMINER SEC	75cl	16.00	(carton 6bt.)



	ROSÉ La Côte AOC
	Ce vin est issu de Gamay vinifié en rosé.
Belle couleur rose, vif, aux arômes de petits fruits des bois, le véritable vin de l'été! Il accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne et asiatique. Température de service 10 à 12°
		Label OR TERRAVIN 2017 terravin.ch

Désignation

cl.

Prix/bt.

ROSÉ

50cl

7.50

(carton 12bt.)

commander par mail

ROSÉ

70cl

11.00

(carton 6bt.)



	GAMAY La Côte AOC
	Cépage type du Beaujolais, il occupe une place importante dans les vignobles Suisse. A boire jeune.
De couleur rouge rubis, vif et friand, au bouquet ample. Arôme de fraise et de banane. Il accompagne: la viande de porc, la volaille, les viandes blanches et les grillades. Température de service 14 à 16°C

Désignation

cl.

Prix/bt.

GAMAY

50cl

7.50

(carton 12bt.)

commander par mail

GAMAY

70cl

11.00

(carton 6bt.)



	PINOT NOIR Cuvée Prestige La Côte AOC
	La sélection et l'assemblage de divers clones du Pinot Noir, nous donne un vin typé et très fin, d'une grande élégance. Ce cépage est celui utilisé en Bourgogne.
Couleur claire, riche et élégant, fin avec des arômes de bais rouges. Un vin très harmonieux avec une belle charpente. Il accompagne: les viandes rouges, pièces rôties, la chasse et les fromages. Température de service 14°C

Désignation	cl.	Prix/bt.
PINOT NOIR Cuvée Prestige	35cl	7.50	(carton 10bt.)	commander par mail
PINOT NOIR Cuvée Prestige	50cl	10.00	(carton 12bt.)
PINOT NOIR Cuvée Prestige	75cl	16.00	(carton 6bt.)



		GARANOIR – GAMARET Cuvée Maréchal La Côte AOC
		C'est un assemblage de deux cépages suisse issu tous les deux d'un croisement entre le Gamay (cépage français du Beaujolais) et du Reichensteiner (cépage allemand).
Le mariage entre le Gamaret (cépage fruité avec un peu d'acidité) et le Garanoir (cépage gras et rond), nous donne un vin d'une rare intensité colorante et d'une puissance exceptionnelle en bouche. Il accompagne les viandes rouges grillées ou marinées pouvant même être assez relevées. Température de service 14°C
	Label OR TERRAVIN 2016 terravin.ch

Désignation

cl.

Prix/bt.

GARANOIR-GAMARET Cuvée maréchal

50cl

12.00

(carton 12bt.)

commander par mail

GARANOIR-GAMARET Cuvée maréchal

75cl

18.00

(carton 6bt.)



	GAMARET ÉLEVÉ EN BARRIQUE Cuvée Sélection Begnins Grand Cru
	Cuvée spéciale issue de Gamaret pure (cépage fruité avec un peu d'acidité) nous donne un vin intense et puissant.
Cette cuvée sélectionnée a été élevée avec soins en barrique pendant 24 mois. Le fruit de ce travail nous a permis de produire 292 bouteilles pour le millésime 2011 que nous avons numérotées. Il accompagne les viandes rouges grillées ou marinées pouvant même être assez relevées. Température de service 14°C

Désignation	cl.	Prix/bt.
GAMARET barrique - Cuvée Sélection	75cl	25.00	(carton 1bt ou 3bt)	ÉPUISÉ



VINS MOUSSEUX Royal dessert La Côte AOC

	BLANC	ROSÉ

	C'est un assemblage de cépage blanc qui compose notre Royal dessert blanc. C'est un mousseux sec, frais et très fin suporté par une bonne structure.	Le rosé a été élaboré à base de Gamaret ce qui lui donne cette couleur rose intense et lui confère cette bonne structure très fruitée. Il est également sec.

Désignation	cl.	Prix/bt.
ROYAL DESSERT Blanc	75cl		(carton 6bt.)	ÉPUISÉ
ROYAL DESSERT Rosé	75cl		(carton 6bt.)	ÉPUISÉ