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Weisswein
Begnins - Chasselas
Die meistangebaute Traubensorte der Schweiz! In der Waadt
tragen die Chasselasweine die Namen der Dörfer ihres Ursprungs (Begnins).
Die Kelterung dieser feinen Rebsorte verlangt viele Fachkenntnisse und
Präzision.
Degustationsnotizen :
Durch ihren neutralen Character wird der Chasselas stark von der Bodenbeschaffenheit
beeinflusst. Dieser helle Wein ist zart, fruchtig und entfaltet einen
feinen Lindenblütengeschmack, auch Zitrusfrüchte und Akazien
sind zu spüren.
Gastronomie :
Begleitet: Fisch, weisses Fleisch, Käsefondue und Raclette.
Der typischste waadtländer-Apero, frisch und süffig!
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in 50cl und 70cl Flaschen |
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Weisswein
Luins - Chasselas
Die meistangebaute Traubensorte der Schweiz! In der Waadt
tragen die Chasselasweine die Namen der Dörfer ihres Ursprungs (Begnins).
Die Kelterung dieser feinen Rebsorte verlangt viele Fachkenntnisse und
Präzision.
Degustationsnotizen :
Durch ihren neutralen Character wird der Chasselas stark von der Bodenbeschaffenheit
beeinflusst. Dieser helle Wein ist zart, fruchtig und entfaltet einen
feinen Lindenblütengeschmack, auch Zitrusfrüchte und Akazien
sind zu spüren.
Gastronomie :
Begleitet: Fisch, weisses Fleisch, Käsefondue und Raclette.
Der typischste waadtländer-Apero, frisch und süffig!
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in 50cl und 70cl Flaschen |
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Weisswein
Haute Tradition (Chasselas)
Nach altem Verfahren auf Hefe gekeltert.
Degustationsnotizen :
Durch ihren neutralen Character wird der Chasselas stark von der Bodenbeschaffenheit
beeinflusst. Dieser helle Wein ist zart, fruchtig und entfaltet einen
feinen Lindenblütengeschmack, auch Zitrusfrüchte und Akazien
sind zu spüren.
Gastronomie :
Begleitet: Fisch, weisses Fleisch, Käsefondue und Raclette.
Der typischste waadtländer-Apero, frisch und süffig!
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in 35cl und 75cl Flaschen |
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Weisswein
Charmont
Eine Schweizer Rebsorte, welche aus der Kreuzung zwischen
Chasselas und Chardonnay gewonnen wird.
Degustationsnotizen :
Dieser golden-farbige Wein verbindet die Fruchtigkeit und die Aromen des
Chasselas mit dem reichen und mächtigen Charakter des Chardonnay
Gastronomie :
Er begleitet delikat das weiße Fleisch sowie Fisch und Meeresfrüchte
Ausschanktemperatur 10 - 12°C
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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Weisswein
Chardonnay
Dieser heute so vertraute Namen, lässt manchmal vergessen,
dass sich eine Rebsorte dahinter verbirgt. Rebsorte von hoher Qualität,
aus dem Burgund und Champagne stammend.
Degustationsnotizen :
Farbe: Gold, komplexer Fruchtgeschmack im Munde, Mango-Banane-Zitrone.
Er ist reich, stark und ausgeprägt.
Gastronomie :
Begleitet: Vorspeisen, Meeresfische und -früchte, Terrinen und Pastete.
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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Weisswein
Pinot Gris
Eine der bekanntesten Mutationen des Pinot noir auch unter
den Namen Malvoisie und Tokay bekannt. Er wird vor allem in Rumänien,
Slowenien und Oesterreich angebaut.
Degustationsnotizen :
Farbe: gold, dieser noble Wein ist sanft und duftig, sein Aroma erinnert
an: Feigen und Limonen.
Gastronomie :
Begleitet: Pilzgerichte, Terrinen, Fische an Rahmsauce oder als Apéritif.
Ausschanktemperatur 8°
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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Weisswein
Sauvignon
Eine französische, sehr aromatische Rebsorte
Degustationsnotizen :
Farbe: Gold; sehr aromatisch, schwarze Johannisbeere, die durch eine gute
Struktur im Mund unterstützt wird.
Gastronomie :
Aromatischer Aperitifwein, begleitet ebenfalls bestens sämtliche
Meeresfrüchte.
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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Weisswein
Gewürztraminer trocken oder süss
Der Gewürztraminer findet seinen Ursprung im Traminer
und kommt vom Tirol. Heute ist er vor allem im Elsass bekannt, wo er als
Süsswein gekeltert wird.
Degustationsnotizen :
Farbe: tiefes Gold, besonders opulent, pikant, körperreich und kräftiger
Duft.
Gastronomie :
Begleitet: Gänseleber, Blauschimmelkäse und eignet sich speziell
zum Ausklang eines schönen Abends.
Ausschanktemperatur 10 - 12°
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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Rosewein
Rosé
Rebsorte Gamay und Pinot - Noir
Degustationsnotizen :
Farbe: klares rosa, jung und erfrischend mit Erdbeer- und Himbeergeschmack.
Der Sommerwein!
Gastronomie :
Begleitet: Mittelmeer- und asiatische Küche.
Ausschanktemperatur 8 - 10°
Erhältlich in 50cl und 70cl Flaschen |
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Rotwein
Gamay
Die typische Beaujoulais Traubensorte ist weit verbreitet
in der Schweiz. Dieser Wein wird vorzugsweise jung getrunken.
Degustationsnotizen :
Farbe: Rubinrot, erfrischend und leicht mit weitem Bouquet. Lebhaftes
Aroma von Erdbeeren und Bananen.
Gastronomie :
Begleitet: Schweinefleisch, Geflügel und Kalbfleisch.
Ausschanktemperatur 14 - 16°
Erhältlich in 50cl und 70cl Flaschen |
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Rotwein
Cuvée Prestige (Pinot Noir)
Die gekonnte Auswahl und Zusammensetzung verschiedener
Klone des Pinot Noir ergeben einen charaktervollen und sehr feinen Wein
von einer großen Eleganz.
Degustationsnotize :
Klare, reiche und elegante Farbe. Endet im Munde mit Waldbeeren Aromen.
Ein sehr harmonischer Wein, gut gebaut.
Gastronomie :
Begleitet: rotes Fleisch, Braten, Wild und Käse.
Ausschanktemperatur 14 - 16°
Erhältlich in 35cl und 75cl Flaschen |
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Rotwein
Cuvée Maréchal (Garanoir –
Gamaret)
Eine Verbindung von zwei Schweizer Rebsorten, welche beide
von einer Kreuzung zwischen dem Gamay (französische Rebsorte aus
dem Beaujolais) und dem Reichtensteiner (deutsche Rebsorte) stammen.
Degustationsnotize :
Die Verbindung zwischen dem Gamaret (fruchtige Rebsorte mit etwas Biss)
und dem Garanoir (ausgewogene und runde Rebsorte), ergibt einen Wein einer
seltenen Farbintensität und einer außergewöhnlichen Kraft
im Munde.
Gastronomie :
Begleitet: rotes, grilliertes oder mariniertes, sogar etwas scharf angemachtes
Fleisch. Ausschanktemperatur 14°
Erhältlich in 50cl und 70cl Flaschen |
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Schaumwein
Royal Dessert
Mundend, fruchtiger Qualitätsschaumwein aus verschiedenen
Rheinrebsorten. Harmonisch und ausgeglichen. Der ideale Begleiter für
Ihre Feste!
Ausschanktemperatur 6 - 8°
Erhältlich in einer 75cl Flasche |
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z. B. für Geburtstag, Hochzeit, Firmengeschenke etc.
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